中餐类
羊肉串
切成2cm小块，加半个洋葱孜然和酱油腌上几个小时。串成串，烤箱200左右半小时，翻个面五分钟。
豆腐脑：20200415
1、将木耳、黄花、香菇切丁，炒锅内放少许油，翻炒。
2、加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精，待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。
3、将盒装嫩豆腐打开包装，用勺子横向将豆腐舀出，放入锅中，2分钟后关火。
4、将制作好的豆腐脑盛入碗中，加少许蒜泥和辣椒油即可。
脆皮烤五花肉：20210810
参考：https://www.bilibili.com/video/BV1ky4y1j7rx
1.清猪毛:烧皮，一边用水冲一边用刀刮猪毛，洗干净。
2.下冷水放葱段，姜片，1勺花椒，一颗大料，2勺玫瑰露酒，煮20分钟。
3.用工具取出肉，洗干净，用厨房纸把皮上的水擦干，扎肉皮，切至第一层瘦肉处。
4.皮朝下，用白醋浸泡皮的部分，10分钟。
5.烧烤料:1勺五香粉.1勺白胡椒粉.1勺糖，1/2勺盐，1勺玫瑰露酒，1勺生抽，搅拌均匀。
6.把白醋倒掉，在肉的部分上刷烧烤料，按摩。
7.包锡纸，皮朝上，把皮上的东西刮干净，冷藏风干6h。
8.取出，在皮上刷白醋，均匀地撒0.5克苏打粉，抹匀了，放粗盐，抹平。
9.烤箱预热180度，烤40分钟。
10.刮掉盐，再刷白醋，200度，烤40分钟。
法餐类
Pâte brisée
150g面粉，75g黄油，40g糖，1鸡蛋，1勺盐
所有原料混合均匀，放冰箱里半小时。
Flan
1份pâte brisée，4个鸡蛋，150g糖，90g玉米粉，1升牛奶，1根vanille
糖和玉米粉拌匀，加入搅拌充分的鸡蛋，拌匀。牛奶加Vanille热至沸腾，倒入混合物中。小火并不停搅拌一两分钟。倒入铺好pâte的盘子，200度烤30-40分钟。冷却后放冰箱。
Quiche Lorraine
1个洋葱，200g Lardon，3-4个鸡蛋，200g淡奶油，切丝奶酪随意，盐，黑胡椒，肉豆蔻。
洋葱切碎和Lardon放在锅里炒熟。鸡蛋和奶油混合，加盐，黑胡椒，muscade，切丝奶酪。烤箱预热200度。Pâte brisée铺到烤盘里，用叉子扎出小孔。烤盘底部先铺一层奶酪。将洋葱肉和鸡蛋奶油混合，倒在烤盘里。烤30分钟。
烤羊排，烤羊排（单片），手抓羊肉
烤鸡，烤鸡腿
烤猪排，慢煮猪排。
油泼辣子蒸茄子
西红柿鸡蛋面
笋干烧肉
榄菜肉末四季豆
肉末豆腐
凉拌豆腐丝/豆腐干
